Fontodi
Giovanni Manetti
Fontodi - ein Flaggschiff im Chianti Classico
Fontodi kann mit Fug und Recht als eines der Flaggschiffe des Chianti Classico bezeichnet werden. Nicht zuletzt auf Grund der Größe des Weinguts: Mehr als 130 Hektar Land, davon mehr als 80 Hektar Weinberg und eine Produktion von rund 400.000 Flaschen Wein pro Jahr – diese Zahlen sprechen für sich. Und dabei hat es jede einzelne Flasche Wein im wahrsten Sinn des Wortes in sich: Nämlich beste Qualität, ausgezeichneten Geschmack und die unerschütterliche Liebe zum Wein.
Beste Lagen im Conca d'Oro
1968 erwarb die Familie Manetti – eine Familie, berühmt für ihre Terrakotta-Produktion, die Tenuta Fontodi. Eigentlich nur auf der Suche nach einem Haus auf dem Land waren „zufällig“ 20 Hektar Weinberge dabei. Aber schon sehr bald erkannten die Manettis das Potential des Conca d`Oro – dem goldenen Tal von Panzano in Chianti. Marco Manetti und sein Bruder Giovanni begannen die Weinproduktion neu aufzubauen. Nach Experimenten mit verschiedenen Rebsorten kamen die Brüder zu dem Schluss, den größten Teil der Rebflächen mit der autochthonen Rebsorte Sangiovese zu bepflanzen. Damit war der Grundstein für eine außergewöhnliche Erfolgsgeschichte gelegt.
Flaccianello della Pieve
Heute führt Giovanni Manetti Fontodi in Alleinregie. Als Giovanni Anfang der 1980er Jahre das Weingut übernahm, stand er unter dem Eindruck des kometenhaften Aufstiegs des Tignanello von Antinori, des ersten Super-Tuscans. Als Antwort auf diesen Wein und die anderen Super-Tuscans entwickelte Giovanni in Zusammenarbeit mit dem Önologen Franco Bernabei, der übrigens heute noch für Fontodi arbeitet, erstmals mit dem Jahrgang 1981 den Flaccianello della Pieve Colli Toscana Centrale IGT. Ein Rotwein aus 100 Prozent Sangiovese, allerdings vinifiziert nach neuen, modernen Methoden und – damals noch unüblich – gereift im Barrique.
Giovanni Manetti
Heute wie damals erzielt der Flaccianello überragende Bewertungen für seinen besondern Geschmack, mehrmals wurde der Wein vom berühmten amerikanischen Weinmagazin „WineSpectator“ zu einem der Top 10 Weine der Welt gekürt. Damit kann Giovanni Manetti ohne Zweifel als einer jener Pioniere gelten, die der Sangiovese-Traube zu ihrem heutigen Status im Chianti Classico verholfen haben. Übrigens: Giovanni Manetti selbst trägt die Quintessenz italienischen Geschmacks in sich, wenn er perfekt gestylt durch Weinberge und Keller streift und nach dem Rechten sieht.
Sangiovese & Co.
Vier hundertprozentige Sangiovese-Weine hat Fontodi im Sortiment, den Flaccianello, das Zugpferd, den Chianti Classico, mengenmäßig spielt er die Hauptrolle und man könnte ihn al sen kleinen Bruder des Flaccianello bezeichnen. Seit dem Jahrgang 2012 ist der Vigna del Sorbo auch nur aus Sangiovese Trauben, die aus einer Einzellage stammen. Relativ neu ist der Filetto di Lamole im Sortiment. Ein weiterer Rotwein bei Fontodi ist der Syrah Case Via mit viel Ausdruck des Terroirs von Panzano in Chianti. Einer der seltenen Weißweine der Gegend ist der Meriggio - 100 % aus Sauvignon blanc.
Panzano in Chianti
Schon früh wurde auf Fontodi auf den Einsatz von Pestiziden verzichtet. Heute ist das Weingut ein zertifizierter Bio-Betrieb, mit vielfach international prämierten Weinen. Schlüssel ist, wie so oft, das Terroir – also die Lagen und das Klima, in denen die Rebstöcke wachsen und die Trauben heranreifen. Fontodis Lagen befinden sich im Conca d`Oro, in der goldenen Muschel, in Panzano in Chianti. Hier herrschen die perfekten Bedingungen für die autochthone Rebsorte Sangiovese: Aber auch die internationalen Rebsorten – wie zum Beispiel Pinot Noir, Syrah oder Sauvignon blanc sind in den Lagen von Fontodi bestens aufgehoben.
