Le Cinciole
di Valeria e Luca Orsini
Le Cinciole
Seit vielen Jahrhunderten trägt dieser Fleck Erde in Panzano in Chianti den Namen Le Cinciole: benannt nach der etruskisch-römischen Bezeichnung „Le terre di Quintus“, was bedeutet „Das Land des Quintus“. Heute ist das Weingut Le Cinciole im Besitz von Valeria und Luca Orsini. Bei der Übernahme Anfang der 90er-Jahre war für sie eines ganz schnell klar: Der Umstieg auf eine biologisch-nachhaltige Bewirtschaftung ist für die Erhaltung der Landschaft, die Qualität der Produkte und auch für die Menschen selbst unerlässlich. So ist es nicht verwunderlich, dass die Rebflächen bereits seit dem Jahr 2002 biologisch zertifiziert sind. 30 Hektar Grund gehören zum Weingut, 11 Hektar davon Rebflächen. Zwischen 400 und 450 Meter ü. d. Meeresspiegel wachsen hier nicht nur Weinreben, sondern auf einer Fläche von 5 Hektar auch rund 1.000 Olivenbäume.
Im Kreislauf der Natur
Seit mehr als 20 Jahren keltern Valeria und Luca Orsini Bio-Weine auf höchstem Niveau. Geradlinige und präzise Weine – man könnte fast sagen, so wie die Winzer eben selbst sind. Insgesamt sechs verschiedene Weine bringen die Besonderheiten von Le Cinciole und gleichzeitig das Terroir von Panzano ins Glas. Da ist natürlich der Chianti Classico, der zu 100 Prozent aus Sangiovese hergestellt wird. Weitere reine Sangiovese-Weine im Sortiment sind die Riserva mit dem Namen Aluigi, der Top-Wein des Hauses Petresco und der frische Rosato, die alle ausschließlich aus der klassischen „Chianti-Traube“ gewonnen werden. Für den mächtigen Camalaione kommen internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah in die Flasche. Trauben aus jungen Lagen werden im Cinciorosso vinifiziert. Ach ja – und nicht zu vergessen: Das fruchtig-freche Olivenöl rundet das Sortiment mit seinem „grünen“ Geschmack ab.
Tradition und Technologie
Le Cinciole unterscheidet sich aber auch dadurch von anderen Weingütern, dass traditionelle Arbeitsweisen und die biologische Bewirtschaftung durch den Einsatz modernster Technik unterstützt werden. So werden beispielsweise über Sensoren an den Rebstöcken Daten gesammelt, die mit Hilfe eines speziellen Programms ausgewertet werden. Auf diese Weise kann der Zustand der Reben und der Trauben in Echtzeit kontrolliert und im Notfall rechtzeitig eingegriffen werden. Das Ergebnis: Der Einsatz von Pestiziden wird so gut wie möglich reduziert, die Rebstöcke sind optimal versorgt und liefern letztendlich die bestmögliche Qualität. Das ist das Erfolgsrezept von Le Cinciole. Nicht umsonst gelten Luca und Valeria als Vorreiter in Bezug auf biologischen Anbau in Panzano in Chianti, aber gleichzeitig auch als innovativ und offen für Neues.
Valeria & Luca als Bio-Pioniere
Wenn Valeria und Luca bio sagen, dann meinen sie auch bio. Der Strom, der auf Le Cinciole benötigt wird, für die Arbeit im Weinberg oder im Weinkeller, wird mit Solarpaneelen erzeugt, die sich nach dem Lauf der Sonne ausrichten. Nach Pestiziden sucht man auf Le Cinciole vergeblich. Mehr noch: Zwischen den Reihen an Weinreben werden gezielt Pflanzen gesät, die das ökologische Gleichgewicht im Weinberg aufrechterhalten. So wachsen zwischen den Weinstöcken die größten Pusteblumen, die man je gesehen hat. Die beiden Winzer haben noch einen Bio-Grundsatz: Alles, was auf Le Cinciole ist, bleibt auch auf Le Cinciole: Alle organischen Abfälle werden gesammelt und gewissenhaft kompostiert und damit wieder dem großen Kreislauf zugeführt. Valeria ist überzeugt: „Im Einklang mit der Natur zu leben und einen Kreislauf mit der Umwelt zu schaffen ist Herausforderung und Lebenseinstellung zugleich.“