Die Mitglieder des Consorzio Chianti Classico, das sind in etwa 500 Weinbaubetriebe aus der Appellation, haben vor wenigen Wochen einen neuen Meilenstein für das Chianti Classico gesetzt.

Giovanni Manetti ist Inhaber des berühmten Weinguts Fontodi aus Panzano in Chianti und zugleich amtierender Präsident des Consorzio Chianti Classico. Mit ihm spreche ich in dieser Episode darüber, wie diese neuen Bestimmungen lauten, warum diese eingeführt wurden, welche Vorteile das für den Chianti Classico-Genießer haben wird und warum das auch im Kampf gegen den Klimawandel für den Wein Chianti Classico Bedeutung haben kann.

Willkommen zurück! Ich freue mich, dich auch heute wieder in die faszinierende Welt des Chianti Classico mitzunehmen. In dieser Episode meines Podcasts „Für ein Glas Wein mit Nina und Chianti“ habe ich einen ganz besonderen Gast: Giovanni Manetti vom renommierten Weingut Fontodi und amtierender Präsident des Consorzio Chianti Classico. Giovanni und ich kennen uns seit fast 20 Jahren, und es ist immer spannend, seine Ansichten zu hören.

Das goldene Tal und seine Schätze

Unser Gespräch fand im Weingut Fontodi, mitten in der berühmten Conca d'Oro, dem goldenen Tal, von Panzano, statt. Giovanni erklärte, dass „Conca d'Oro“ nicht nur wegen seiner sonnigen Lage so heißt, sondern auch wegen seiner wertvollen Böden, die seit Jahrhunderten für exzellente Weine bekannt sind. Hier wachsen die Trauben, aus denen einige der besten Chianti Classico-Weine entstehen.

Natürlich durfte ein Glas Wein nicht fehlen. Giovanni präsentiert seinen Fontodi Chianti Classico, einen kraftvollen Wein aus 100 % Sangiovese-Trauben. Mit seiner tiefen Farbe, der belebenden Säure und der hervorragenden Struktur verkörpert er die Essenz des Chianti Classico. Giovanni beschreibt diesen Wein als stark und gleichzeitig harmonisch, ein echtes Spiegelbild der Region und ihrer Kultur. Liebevoll bezeichnet er diesen Wein auch als seine “Businesscard”.

UGA: Ein Schritt in die Zukunft

Giovanni führt uns in die Arbeit des Consorzio Chianti Classico ein, das über 500 Produzenten vereint. Diese Vereinigung kümmert sich um Marketing, Produktionsstandards und deren Kontrolle. Eine kürzliche wichtige Entscheidung der Mitglieder betrifft die Appellation Chianti Classico und wie sie auf die Herausforderungen des Klimawandels reagiert. In den letzten Wochen sorgten die Buchstaben UGA in der Weinwelt für Aufsehen. Sie stehen für „Unità Geografica Aggiuntiva“ und markieren eine wichtige Neuerung im Chianti Classico: Die Unterteilung der Region in kleinere, homogenere Gebiete. Diese Maßnahme soll den Charakter und die Vielfalt der Weine noch deutlicher machen. Giovanni betont, dass dies den Weinkonsumenten hilft, die Herkunft und den einzigartigen Stil jedes Weins besser zu verstehen.

Nachhaltigkeit und biologische Anbauweise

Ein weiterer Schwerpunkt des Consorzio ist die Nachhaltigkeit. Chianti Classico ist Vorreiter in Sachen Bio-Weinbau. Mittlerweile sind über die Hälfte der Rebflächen biologisch zertifiziert. Giovanni hebt hervor, dass dieser Trend nicht nur der Umwelt zugutekommt, sondern auch die Qualität und Authentizität der Weine steigert.

Giovanni und ich diskutierten auch die Zukunft des Chianti Classico, insbesondere die neue Regelung für den Chianti Classico Gran Selezione. Diese Weine müssen in der nahen Zukunft mindestens 90 % Sangiovese und dürfen keine internationalen Sorten mehr enthalten. Stattdessen sollen nur noch traditionelle lokale Rebsorten wie zum Beispiel Colorino und Canaiolo als Ergänzung für den Sangiovese in Frage kommen. Diese Veränderungen unterstreichen den einzigartigen Charakter des Chianti Classico und seine tiefe Verwurzelung in der Region.

Zum Abschluss unseres Gespräches gibt uns Giovanni noch einen Ausblick auf die spannende Zukunft des Chianti Classico. Giovanni sieht großes Potenzial in der Region und betont die Bedeutung von Qualität und Nachhaltigkeit. Er ermutigt alle Weinliebhaber, die Vielfalt des Chianti Classico zu entdecken und zu genießen.

Wein zur Episode

Fontodi Chianti Classico DOCG

Weiterführende Links

Konsortium Chianti Classico: https://www.chianticlassico.com

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