Fontodi Flaccianello della Pieve Colli Toscana Centrale IGT

Flaccianello della Pieve Colli Toscana Centrale IGT von Fontodi

Flaccianello: Der Superstar aus dem Chianti Classico

Nicht ohne Grund zählen die Weine von Fontodi zu den besten Weinen Italiens – um nicht zu sagen der ganzen Welt! Vor allem der Flaccianello della Pieve Colli Toscana Centrale IGT ist der Superstar schlechthin. Bereits mehrfach wurde er vom berühmten amerikanischen Weinmagazin „WineSpectator“ unter die Top 10 Weine der Welt gewählt. Seit dem Jahr 1981 feiert das Weingut Fontodi mit dem Flaccianello Jahr für Jahr Erfolg um Erfolg. Als Giovanni Manetti Anfang der 1980er Jahre das Anwesen übernahm, stand er unter dem Eindruck der zahlreichen neuen, heißbegehrten Super-Tuscans – allen voran des Tignanello von Antinori. Als Antwort auf diese aus internationalen Rebsorten gekelterten Weine entwickelte Giovanni in Zusammenarbeit mit dem Önologen Franco Bernabei, der noch heute für Fontodi tätig ist, erstmals mit dem Jahrgang 1981 den Flaccianello – zu Beginn übrigens noch als Vino da Tavola (VdT). Ein Rotwein aus 100 Prozent Sangiovese – ganz entgegen des damals vorherrschenden Trends – allerdings vinifiziert nach neuen, modernen Methoden und gereift in Barriques, was anfangs noch unüblich war. Damit kann Giovanni Manetti mit seinem Flaccianello ohne Zweifel als einer jener Pioniere gelten, die der autochthonen Sorte Sangiovese zu ihrem heutigen Status im Chianti Classico verholfen haben. Nach der sorgfältigen händischen Ernte gelangen die Trauben für den Flaccianello zur Vinifikation in Stahltanks, Minimum drei Wochen, selbstverständlich bei kontrollierter Temperatur. Für die malolaktische Gärung kommt der werdende Wein für eine Dauer von zwei Jahren in Eichenfässer – Troncais und Allier. Am Etikett des Flaccianello ist übrigens ein etruskisches Kreuz zu sehen, das im Original in der Kirche „Pieve di San Leolino“ nahe dem Haus der Manettis zu finden ist.

100 % autochthon? Oder 100 % international? Wer diese Wahl hat, hat die Freude!

Wie gesagt: Unumstrittener Super-Star im Sortiment von Fontodi ist der Flaccianello della Pieve Colli Toscana Centrale IGT. Aber auch die anderen Weine der Tenuta Fontodi brauchen sich nicht zu verstecken: Rot und ebenfalls „solo Sangiovese“ – allerdings erst seit dem Jahrgang 2012 – ist der Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione. Der Löwenanteil der auf Fontodi geernteten Sangiovese-Trauben wird natürlich für den Chianti Classico verwendet. Es sind immerhin 200.000 Flaschen Chianti Classico, die Jahr für Jahr auf Fontodi abgefüllt und in alle Welt verschickt werden. In weitaus geringerem Ausmaß entsteht ein weiterer Roter auf der Tenuta Fontodi: Der Syrah Case Via. Er unterscheidet sich durch eine Sache ganz maßgeblich von den drei zuerst genannten Roten: Er besteht zu 100 Prozent aus der internationalen Rebsorte Syrah. Und noch ein Wein mit dem Prädikat „Seltenheitswert“ findet sich im Sortiment von Fontodi: Nämlich ein Weißer, von denen es im Rotwein dominierten Chianti Classico grundsätzlich nur wenige gibt, der Meriggio. Dabei handelt es sich um einen Sauvignon blanc, der nur in sehr kleinen Mengen produziert wird.

Tenuta Fontodi: Ein Flaggschiff des guten Geschmacks im Chianti Classico

Die Tenuta Fontodi ist ein eines der größten Weingüter in und um Panzano in Chianti. Die Fakten sprechen für sich: Insgesamt 130 Hektar Land, davon mehr als 80 Hektar Rebflächen, über 20 Mitarbeiter und eine Produktion von rund 400.000 Flaschen Wein pro Jahr – und das seit dem Jahr 1968. Doch hinter all diesen Fakten steckt jede Menge Begeisterung und Liebe zum Wein, zum Chianti Classico und natürlich zur autochthonen Rebsorte Sangiovese. Denn als die Familie Manetti, eine Unternehmerfamilie, die eigentlich auf die Produktion von Terrakotta spezialisiert ist, das Anwesen erwarb, war man ursprünglich auf der Suche nach einem Wochenendhaus auf dem Land. Rein zufällig erwarb man aber mit dem Anwesen auch 20 Hektar Weinberge. Also beschlossen die Manettis sehr rasch, das schlummernde Potential der Lagen im weltberühmten Conca d`Oro – im muschelförmigen Tal von Panzano in Chianti –  zu nutzen. Im Zusammenspiel von Terroir, also von den Lagen, in denen die Weinreben wachsen und die Trauben heranreifen, und dem für Sangiovese idealen „Galestro“-Boden entstehen hier Weine, die den internationalen Vergleich nicht zu scheuen brauchen. All diese Bedingungen sorgen dafür, dass die Sangiovese im Conca d’Oro perfekt reift und gleichzeitig ihre Frische, Säure und Struktur behält. Natürlich fühlen sich in den Lagen von Fontodi – klarerweise in weit geringerem Ausmaß – auch die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah oder Sauvignon blanc sehr wohl. Seit dem Anfang der 1980er Jahre führt Giovanni Manetti die Tenuta Fontodi in Alleinregie, sein Bruder Marco kümmert sich um die Terrakotta-Produktion.

Traumurlaub in der Toskana: Panzano, Pool & mehr….

Von der internationalen Weinpresse wurde Panzano in Chianti zum Bio-Distrikt Italiens erkoren. Auf der Tenuta Fontodi wird seit vielen, vielen Jahren auf den Einsatz von Spritzmitteln und Pestiziden verzichtet und schon lange als Bio-Betrieb zertifiziert. Und wo sich der Wein „wohlfühlt“, da geht es auch den Menschen gut. So gesehen sind die zwei Agriturismo-Betriebe, die zur Tenuta Fontodi gehören, perfekt für einen Traumurlaub in der Toskana:  Fünf traumhafte Appartements in verschiedenen Größen warten in der Villa Pecille auf Urlaubshungrige. Hier verbringt man seine Tage am Pool mit Blick über das Conca d’Oro, auf der eigenen Terrasse oder bei Ausflügen in einen der umliegenden Weinkeller, in das nahegelegene mittelalterlichen Panzano oder in die berühmten Orte der Toskana – von Florenz bis Siena. Das Agriturismo La Rota, das im Herzen des Tals liegt, verzaubert mit seinen drei liebevoll eingerichteten Appartements und dem malerischen Pool. Mehr Panzano in Chianti geht nicht…