Fontodi Meriggio Bianco Colli Toscana Centrale IGT

Merrigio Colli Toscana Centrale IGT von Fontodi

Ein Weißwein aus dem goldenen Tal

Abseits von „Königin Sangiovese“, der autochthonen Rebsorte des Chianti Classico schlechthin, wachsen und gedeihen auf Fontodi natürlich auch noch andere Trauben. Beispielsweise die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah oder Sauvignon blanc. Und aus ebendiesen letztgenannten Sauvignon blanc-Trauben wird auf Fontodi einer der seltenen Weißweine, die aus dem Conca d’Oro – aus dem goldenen Tal von Panzano in Chianti – kommen, hergestellt. Denn der Merrigio Colli Toscana Centrale IGT ist ein hundertprozentiger Sauvignon blanc. Die Trauben dafür wachsen in den Lagen nahe der Villa La Rota, in der man übrigens auch ganz vorzüglich seinen Toskana-Urlaub verbringen kann. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben den Reifeprozess: bei kontrollierter Temperatur für eine Dauer von sechs Monaten in Stahltanks. Zum großen Leidwesen aller Weißweintrinker wird der Merrigio von Fontodi nur in sehr kleinen Mengen produziert: Lediglich 8.000 Flaschen pro Jahr verlassen das Weingut. Also: Am besten gleich einen kleinen Vorrat anlegen und frisch genießen!

Tenuta Fontodi: Ein traumhaftes Weingut in den Hügeln zwischen Florenz und Siena

Auf der Strecke zwischen Florenz und Siena führt die Strada Chiantigiana durch eine der schönsten und geschichtsträchtigsten Landschaften Italiens: Durch die Toskana. Mit ihren Weinbergen, Olivenhainen und Zypressen ist sie für viele Menschen ein Synonym für italienische Lebensart, Lebensfreude und guten Geschmack – und das nicht zuletzt wegen der exzellenten Weine, die hier im Chianti Classico hergestellt werden. Und gewissermaßen eines der Zentren des guten Geschmacks ist die Tenuta Fontodi. Mit seinen insgesamt 130 Hektar Fläche – 80 davon Rebflächen – und einer Jahresproduktion von 400.000 Flaschen Wein ist das Anwesen eines der größeren Weingüter der Gegend. Im Jahr 1968 hat die Familie Manetti das Anwesen samt Rebflächen erworben – eigentlich als Wochenendhaus auf dem Land. Schnell jedoch wurde sich die Familie des großen Schatzes bewusst, der ihr damit geschenkt worden war: Nämlich absolute Top-Lagen an den Hängen des weltberühmten Conca d`Oro, des im muschelförmigen Tals von Panzano in Chianti, mit dem ganz besonderen Terroir und der idealen Bodenbeschaffenheit für den Weinbau. Seit dem Anfang der 1980er Jahre führt Giovanni Manetti die Tenuta Fontodi in Alleinregie, sein Bruder Marco kümmert sich um die Terrakotta-Produktion, mit der die Familie ursprünglich Bekanntheit erlangt hatte.

Bio und Nachhaltigkeit aus Überzeugung

Im Zusammenspiel von Terroir, also von den Lagen, in denen die Weinreben wachsen und die Trauben heranreifen, und dem für Sangiovese idealen „Galestro“-Boden entstehen auf Fontodi Weine, die den internationalen Vergleich nicht zu scheuen brauchen. Denn alle diese Bedingungen sorgen dafür, dass die Sangiovese-Traube im Conca d’Oro perfekt reift und gleichzeitig ihre Frische, Säure und Struktur behält. Natürlich fühlen sich hier – wenn auch in weit geringerem Ausmaß – die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah oder Sauvignon blanc sehr wohl. Einen nicht unwesentlichen Anteil an der Qualität der Weine hat sicher auch die naturnahe Bewirtschaftung der Anbauflächen, die Giovanni Manetti sehr am Herzen liegt. Er war es auch, der das Projekt „Panzano sostenibile“ – also „nachhaltiges Panzano“ ins Leben gerufen hat. Die Idee dahinter ist, dass Biolandbau dann am besten funktioniert, wenn der Nachbar dasselbe tut. Dann trägt die Natur den größten Nutzen davon, die Artenvielfalt nimmt zu und ein neues Gleichgewicht entsteht. Mittlerweile beteiligt sich ein Großteil der Winzer in Panzano an diesem Projekt. Seit dem Jahr 2003 werden die Weinberge von Fontodi nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet und das Weingut ist – wie auch zahlreiche andere Betriebe im „Bio-Distrikt Nr.1 in Italien“– offiziell als Bio-Betrieb zertifiziert.

Weine von Weltformat aus dem Chianti Classico

Das Hauptaugenmerk bei den Rebsorten liegt auf Fontodi gewiss auf der autochthonen Sangiovese. Sie nimmt den größten Teil der Rebflächen ein. Kein Wunder, werden doch drei der insgesamt fünf Roten von Fontodi zu 100 Prozent aus Sangiovese gekeltert. Da ist einerseits natürlich der Chianti Classico mit einer Reifedauer von 18 Monaten, von dem Jahr für Jahr immerhin 200.000 Flaschen abgefüllt und in aller Welt genossen werden. Rot und ebenfalls seit dem Jahrgang 2012 „solo Sangiovese“ ist die Gran Selezione Vigna del Sorbo Chianti Classico. Er ruht und reift 24 Monate lang in neuen und gebrauchten Troncais- and Allier-Fässern. Sangiovese-Super-Star im Sortiment von Fontodi ist aber nach wie vor der Flaccianello della Pieve Colli Toscana Centrale IGT, der von der ersten Flasche an aus hundert Prozent Sangiovese gekeltert wurde und wird. In weitaus geringerem Ausmaß entsteht ein weiterer Roter auf der Tenuta Fontodi: Der Syrah Case Via. Er unterscheidet sich in einem Punkt ganz maßgeblich von den drei zuerst genannten Roten – er besteht vollständig aus der internationalen Rebsorte Syrah.