Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Fontodi

Eine Gran Selezione mit bewegter Geschichte

Der Vigna del Sorbo hat eine bewegte Geschichte hinter sich gebracht, bis er zu dem geworden ist, was er heute ist: Bis zum Jahrgang 2009 war dieser Wein als Chianti Classico Riserva klassifiziert, erst seit dem Jahrgang 2010 wird der Vigna del Sorbo als Chianti Classico Gran Selezione geführt. Allerdings wurde er bis zum Jahrgang 2011 aus 90 Prozent Sangiovese- und 10 Prozent Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt. Seit dem 2012er-Jahrgang werden auch für den Vigna del Sorbo ausschließlich Sangiovese-Trauben verwendet. Damit hat Fontodi heute insgesamt drei Weine aus 100 Prozent Sangiovese im Sortiment – neben dem Vigna del Sorbo den Super-Star Flaccianello und natürlich den Evergreen, den Chianti Classico. Die Trauben für den Vigna del Sorbo stammen aus einer Einzellage mit süd-westlicher Ausrichtung von Rebstöcken, die das stolze Alter von 40 Jahre überschritten haben. Nach der händischen Ernte der Trauben durchlaufen sie den dreiwöchigen Gärprozess in temperaturkontrollierten Stahltanks. Danach darf der werdende Wein 24 Monate lang in neuen und gebrauchten Troncais- and Allier-Fässern ruhen und reifen. Rubinrot im Glas und in der Nase erdige Noten, dann beerig-kirschig macht der Vigna del Sorbo in allen Jahrgängen Lust auf mehr.

Rot und weiß – die schönste Farbkombination der Welt für Weintrinker

Neben der Gran Selezione hat Fontodi noch zwei weitere Rotweine im Sortiment, die ebenfalls reine Sangiovese-Weine sind. Da ist zum Ersten natürlich der weit über die Grenzen Italiens hinaus berühmte Flaccianello della Pieve Colli Toscana Centrale IGT, der vom amerikanischen Weinmagazin „WineSpectator“ unter die Top 10 Weine der Welt gewählt wurde. Zum Zweiten gibt es noch den Chianti Classico als hundertprozentigen Sangiovese, der den Löwenanteil der Fontodi-Produktion ausmacht. Das klare Gegenteil zu diesen Weinen ist der Syrah Case Via, der ein reinsortiger Internationaler ist. Trotz der internationalen Rebsorte kommt das Terroir von Panzano in Chianti perfekt zum Ausdruck. Auch ein Weißwein wird auf Fontodi produziert – einer der seltenen Weißweine aus dem Chianti Classico: der Meriggio. Die Sauvignon blanc-Trauben dafür wachsen in den Weinbergen in der Nähe der Villa La Rota, in der es sich auch ganz vorzüglich urlauben lässt. Leider wird vom Weißwein nur eine sehr kleine Menge produziert.  

Tenuta Fontodi: Ein Weingut im Chianti Classico im Wandel der Zeit

Auf einem alleinstehenden Hügel vor den Toren von Panzano in Chianti thront das Weingut Fontodi. Im Jahr 1968 hat die Unternehmerfamilie Manetti die Tenuta Fontodi erworben. Damals waren die Brüder Giovanni und Marco Manetti noch im jugendlichen Alter. Nachdem sie ausgiebig mit Rebsorten experimentiert hatten, entschieden sich die Geschwister dafür, hauptsächlich Sangiovese anzupflanzen, aber auch einen kleineren Anteil an internationalen Rebsorten – wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah oder Sauvignon blanc. Neben der Neupflanzung der Weinberge ist auf dem Weingut noch viel mehr geschehen: Der erfahrene Önologe Franco Bernabei wurde als Berater verpflichtet, der Weinkeller wurde ausgebaut, die Anbauflächen wurden erweitert und der biodynamische Ausbau wurde intensiviert. Heute führt Giovanni Manetti das Weingut in Alleinregie, sein Bruder kümmert sich um das Terrakotta-Geschäft. Und die Tenuta Fontodi zählt zu den größten Betrieben des Chianti Classico. Mehr als 130 Hektar Land, davon mehr als 80 Hektar Weinberge, über 20 Mitarbeiter und eine Produktion von rund 400.000 Flaschen Wein pro Jahr – diese Zahlen sprechen für sich.

Bio & Nachhaltigkeit für beste Wein-Qualität

Seit dem Jahr 2003 werden die Weinberge von Fontodi nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet und das Weingut ist offiziell als Bio-Betrieb zertifiziert. Denn die naturnahe Bewirtschaftung der Anbauflächen liegt Giovanni Manetti, dem Eigentümer von Fontodi, sehr am Herzen. Er war es auch, der das Projekt „Panzano sostenibile“ – also „nachhaltiges Panzano“ ins Leben gerufen hat. Die Idee dahinter: Eine biologische Bewirtschaftung funktioniert dann am besten, wenn auch der Nachbar dieselben Prinzipien befolgt. Dann haben Natur und Mensch den größten Nutzen davon. Mittlerweile setzt der Großteil der Winzer in Panzano auf biologisch-nachhaltige Bewirtschaftung – die internationale Weinpresse erhob Panzano sogar zum „Bio-Distrikt Nr. 1 in Italien“. Weitere Qualitätsfaktoren für die Fontodi-Weine sind natürlich auch das Terroir, also die Lagen, in denen die Weinreben wachsen und die Trauben reifen, oder der für den Sangiovese ideale „Galestro“-Boden. Alle diese Bedingungen sorgen dafür, dass die Sangiovese-Trauben im Conca d’Oro perfekt reifen und gleichzeitig ihre Frische, Säure und Struktur behalten. Natürlich finden neben der Sangiovese auch die internationalen Rebsorten beste Bedingungen vor.