Il Palagio di Panzano Chianti Classico DOCG

Il Palagio di Panzano Chianti Classico DOCG

Ein süffiger, typischer Rotwein aus der Toskana

Viele Hände sind gefragt, wenn es auf Il Palagio Zeit für die Weinlese ist – je nach Wetterlage zwischen Mitte September und Anfang Oktober: Dann beginnt die Ernte der Sangiovese-Trauben für den Chianti Classico von Monia und Franco Piccini. Denn seit dem Jahrgang 2014 keltern sie den Chianti Classico zu 100% aus dieser autochthonen Rebsorte. In den Jahren davor waren immer noch fünf Prozent der internationalen Rebsorte Merlot mit dabei. Die Trauben werden übrigens gleich im Weingarten selektioniert, sodass von Anfang an nur die besten Früchte in den Keller gelangen. Die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau – auch malolaktische Gärung genannt – vollziehen sich in Edelstahltanks, in denen die Maische ca. zwei Wochen bei einer Temperatur von ca. 28 Grad vergärt. Anschließend kommt der Wein in Eichenholzfässer mit 1.000 Litern Fassungsvermögen – diese Größe ist übrigens nicht allzu oft zu finden im Chianti Classico. Mindestens zwölf Monate darf der Rotwein dann im Holzfass bleiben, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wo noch mindestens drei Monate Reifezeit hinzukommen. Was dabei in hingebungsvoller Arbeit entsteht, ist ein typischer Chianti Classico aus Panzano – ein echter „Gallo Nero“: Mit einem fruchtigen Körper, feinen, unaufdringlichen Tanninen und einer angenehmen Säure. Einfach Spaß im Glas, der perfekt zu Pasta oder anderen typisch toskanischen Köstlichkeiten passt. Am besten, man plant zu einem Essen gleich mehr als nur eine Flasche ein… Buonissimo!

Il Palagio di Panzano: Ein Familienbetrieb mitten im Chianti Classico

Monia Piccini hat das Weingut Il Palagio di Panzano, das mitten im Chianti Classico, nur wenige Kilometer von Greve in Chianti entfernt liegt, vor einigen Jahren von ihrem Vater übernommen. Monia und ihr Ehemann Franco sind das, was man echte Panzanesi nennt – denn sie leben und arbeiten nicht nur in Panzano, sie sind auch hier geboren und aufgewachsen. Und sie wissen ganz genau, was sie wollen: Qualität, Qualität und nochmals Qualität. Und die Grundlage für die beste Qualität im Glas bilden natürlich die rund acht Hektar Rebflächen, die sich über Top-Lagen im berühmten Conca d'Oro, im goldenen Tal von Panzano, erstrecken. Diese besondere geografische Lage sorgt für ein warmes, sonnenverwöhntes Klima an den Tagen und Abkühlung in den Nächten. Das mögen nicht nur wir Menschen, sondern auch die Sangiovese-Rebstöcke, die Leitsorte von Il Palagio di Panzano. Nur noch ganz wenig Merlot wächst auf Il Palagio, ansonsten hat man sich voll und ganz der Sangiovese-Traube verschrieben. Mit großem Erfolg! 

Biologischer Weinbau und nachhaltige Bewirtschaftung

Rund um den kleinen Ort Panzano, zu dem auch die Il Palagio di Panzano gehört, ist in den letzten Jahren der „Bio-District Italiens“ entstanden. Bereits vor mehr als zwei Jahrzehnten haben sich die Winzer zur „Unione di Viticoltori di Panzano“ zusammengeschlossen. Eines der Ziele der Unione ist die biologische Bewirtschaftung der Weingüter. Mit dem Erntejahrgang 2013 haben die Piccinis die offizielle Bio-Zertifizierung für ihre Anbauflächen erhalten. Bereits seit dem Jahr 2007, als sie das Weingut von Monias Vater übernommen haben, legen sie höchsten Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung. Denn nur so – sind beide überzeugt– ist es möglich, eine perfekte Symbiose aus Qualität und Beständigkeit zu erreichen. Und so keltern die beiden „Panzanesi“ ausgezeichnete Rotweine: einen süffigen Chianti Classico, einen edlen Chianti Classico Riserva, eine exzellente Gran Selezione mit dem Namen „Le Bambole“, den fruchitg, frischen Rosato, den schlichten Ignobile und den eleganten Torgentile. Neben dem Wein gehört auch ein kräftiges Olivenöl zum Sortiment von Il Palagio.

Toskana Traumurlaub auf der Azienda Agricola Il Palagio di Panzano

In der immerhin ältesten Weinbauregion der Welt, dem Chianti Classico, führt Monia PIccini das Weingut und das Agriturismo „Azienda Agricola Il Palagio di Panzano“, das mit zauberhaften Zimmern und Appartements ausgestattet den Traumurlaub in der Toskana wahr werden lässt. Dabei trägt das Interieur der Zimmer zum großen Teil Francos Handschrift. Denn als gelernter Restaurateur hat er den antiken toskanischen Möbeln, die in jedem Zimmer zu finden sind, zu neuem Glanz verholfen. In dem mittelalterlichen Anwesen mit seinen vielen Ecken und Winkeln, versteckten Plätzen und Höfen, mit seinen zahlreichen Terrassen und seinem verwunschenen Garten beherbergen die beiden in einer familiären Atmosphäre Gäste aus aller Welt. Der Pool direkt vor dem Haus bietet einen märchenhaften Ausblick auf das Conca d'Oro, das goldene Tal von Panzano, und auf die umliegenden Weinberge von Il Palagio.