Monte Bernardi Olio Extravergine di Oliva

 

 

Olio Extravergine di Oliva von Monte Bernardi

Olio Extra Vergine di Oliva: Ein grünes Stück Toskana in der Flasche

Auf dem Familienweingut Monte Bernardi im Chianti Classico, der weltberühmten Weinbauregion zwischen Florenz und Siena, sind neben den autochthonen und internationalen Rebsorten auch um die 1.000 Olivenbäume zu finden. Michael Schmelzer, Inhaber des Weinguts Monte Bernardi, hegt und pflegt hier die Sorten Frantoio, Correggiolo und Moraiolo – selbstverständlich werden die Anbauflächen der Olivenbäume, wie die Rebflächen, nach den biologisch-dynamischen Prinzipien von Rudolf Steiner bewirtschaftet. Im Anschluss an die händische Ernte werden die Oliven kalt gepresst und nach einer behutsamen Filtration in Flaschen abgefüllt. Nur 1.000 bis 1.200 Liter dieses kostbaren, grün-leuchtenden Goldes werden pro Jahr hergestellt. Öffnet man die Flasche wird die Nase von aromatischen Düften nach Gras, Artischocke umspielt. Im Geschmack zeigt sich das Olio Extravergine di Oliva von Monte Bernardi kräftig und würzig, rassig. Einfach typisch Toskana!

Monte Bernardi: Ein Weingut zwischen Tradition und Innovation

Monte Bernardi, das ist ein Name, der in der Weinwelt kein unbekannter ist. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen sprechen für die hohe Qualität des Weinguts. Inhaber ist seit dem Jahr 2003 der Önologe Michael Schmelzer. Er wurde in den USA geboren, sein Vater kommt aus Deutschland und er selbst hat das Handwerk des Weinbaus in Australien gelernt – eine wahrhaft internationale Mischung also. Aber Michael legt vor allem auch großen Wert darauf, alte Traditionen und Techniken des Weinbaus wieder aufleben zu lassen. Damit einhergehend hat auf Monte Bernardi auch eine Rückbesinnung auf die Leitsorte der Toskana – die Sangiovese – stattgefunden. Nicht umsonst wird der Winzer von manchen Freunden gern „Mr. Sangiovese“ genannt. Und vor diesem Hintergrund und mit diesem Wissen hat Michael Schmelzer auch entschieden, die heute zum Teil über 50 Jahre alten Rebstöcke nach den biodynamischen Prinzipien von Rudolf Steiner zu bewirtschaften. Nur so, ist Michael überzeugt, könne man am besten das Terroir, die ultimative Qualität und gleichzeitig die Harmonie zwischen den Weinbergen und der Umwelt in Einklang bringen.

Vino rosso, Rosé & Olio: So schmeckt Panzano!

In den Hügeln südlich von Panzano finden sich die Top-Lagen von Monte Bernardi – 15 Hektar Rebfläche von insgesamt 45 Hektar Grund, die zum Anwesen gehören. Hier wachsen unter idealen klimatischen Bedingungen und auf perfekten Böden hauptsächlich die autochthonen Rebsorten Sangiovese und Canaiolo. Diese verwendet Michael Schmelzer für den zu 100 % aus Sangiovese bestehenden Chianti Classico Retromarcia sowie für die beiden Chianti Classico Riserva – Monte Bernardi und Sa'etta. Auch seinen Rosé keltert Michael aus Sangiovese und Canaiolo unter Zugabe der ebenso heimischen Weißweinsorten Malvasia und Trebbiano. Die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot kommen für den Tzingana – den Supertuscan im Monte Bernardi-Sortiment – und für seinen „kleinen Bruder“, den Tzingarella zum Einsatz. Auf diese Weise entstehen zwei unterschiedliche Weinstile, die aber eines gemeinsam haben: Sie spiegeln unverkennbar das Terroir von Panzano wider. Und wie gesagt: Auch die Olivenbäume, aus deren Früchten das Olio Extravergine di Oliva gepresst wird, wachsen in den Hügeln von Monte Bernardi.