Podere Capaccia Querciagrande Colli della Toscana Centrale IGT

Querciagrande Colli della Toscana Centrale IGT von Podere Capaccia

Die Weine, die auf Podere Capaccia erzeugt werden, sind Produkte höchster Qualität. Das gilt auch für den Querciagrande. Dieser Wein, eine wahre Ikone der Supertuscans, wurde in den 80er Jahren von Giampaolo Pacini, dem damaligen Besitzer, kreiert und dank der leidenschaftlichen Arbeit von Herman de Bode und Alyson Morgan wieder zum Leben erweckt. Die Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich aus den ältesten Weinbergen des Gutes, die 2007 neu bepflanzt wurden. Die ideale Kombination aus Höhenlage, Südlage und Bodenbeschaffenheit sowie die sorgfältige Vinifizierung sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Weinbereitung und Reifung

Die Sangiovese-Trauben für den Querciagrande werden von Hand gelesen. Die Trauben durchlaufen zunächst eine anaerobe Kohlensäuregärung in den Beeren selbst, gefolgt von einer klassischen Gärung in Stahltanks. Entscheidend ist dabei die konstante Temperatur von 26 °C, die einen optimalen Aufschluss der Schalen ermöglicht. Anschließend reift der Wein 18 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei 30 Prozent der Fässer aus neuer Eiche bestehen. Danach reift er weitere sechs Monate in traditionellen 1500-Liter-Eichenfässern. Dieses Verfahren sorgt dafür, dass sich das Eichenaroma perfekt mit den reichen Fruchtnoten des Weins verbindet, ohne diese zu überdecken.

Nachhaltigkeit und Qualität

Nachhaltiger Weinbau hat auf Podere Capaccia einen hohen Stellenwert. Mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur wird jeder Schritt vom Weinberg bis ins Glas ausgeführt. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Die Zertifizierung ist für 2026 geplant. Dies zeigt das Engagement des Weinguts, höchste Qualität mit einem respektvollen Umgang mit der Umwelt zu verbinden.

Podere Capaccia: Weingut mit Geschichte und Zukunft

Seit der Übernahme durch die Familie de Bode im Jahr 2010 hat sich Podere Capaccia kontinuierlich weiterentwickelt. Unter der Leitung von Alyson Morgan, einer erfahrenen kalifornischen Önologin, und Donato Alvino, einem lokalen Agronomen, wird hier Weinbau auf höchstem Niveau betrieben. Die Kombination aus traditionellem Handwerk und moderner Kellertechnik hat den Querciagrande zu neuer Blüte gebracht.

Podere Capaccia ist weit mehr als nur ein Weingut. Es handelt sich um einen kleinen, mittelalterlichen Weiler im Herzen der Toskana, im Chianti Classico in Radda in Chianti. Auf dem Weinetikett ist dieser Weiler stilisiert dargestellt, bestehend aus insgesamt sechs Häusern, inklusive einem alten Turm, dem Torre von Capaccia. Dieser Turm bietet eine spektakuläre Aussicht über das Tal von Radda und diente früher der frühen Erkennung von Feinden. Die verfallenen Gebäude werden derzeit aufwendig restauriert, und auch der Turm wurde wiederbelebt und strahlt in vollem Glanz. Zukünftig sollen auch Gäste in diesen historischen Gebäuden wohnen können. Es ist erfreulich, dass diese Geschichte in Form der restaurierten Gebäude weiterleben darf.