Casaloste
di Emilia und Giovanni d'Orsi
Fattoria Casaloste in Panzano in Chianti
Biegt man in den sanft geschwungenen, von einer kleinen Steinmauer gesäumten Weg ein, ahnt man nicht, welches kleine feine Wein-Juwel einem hier inmitten der Hügel von Panzano in Chianti erwartet. Inhaber des Weinguts, das sich selbst mit dem Leitsatz „La piccola fattoria dei grandi vini“ ,das kleine Weingut der großen Weine, beschreibt, ist Giovanni Battista d’Orsi. Gemeinsam mit seiner Frau Emilia führt der gelernte Agronom und Önologe die Fattoria Casaloste.
Ein Wein-Kleinod in der Toskana
Die beiden stammen aus Neapel, und haben während eines Besuchs im Chianti Classico "Casaloste" entdeckt und sich in dieses Fleckchen Erde verliebt. Lange Rede, kurzer Sinn: Sie haben das Weingut 1992 gekauft, sind nach Panzano gezogen und haben ab sofort all ihre Leidenschaft in das Keltern von Weinen gesteckt. Insgesamt gehören zu Casaloste 19 Hektar Land, wobei in etwa 10,5 Hektar mit Weinstöcken und zwei Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt sind.
Die Bio-Pioniere
Von der ersten Sekunde an war sich Giovanni Battista d’Orsi einer Sache sicher: Sein Weingut soll nach biologischen Gesichtspunkten geführt werden. Gesagt, getan. Und damit war Casaloste im Jahr 1994 das erste in Panzano zertifizierte Bio-Weingut. Das heißt hier werden keine chemischen Spritzmittel verwendet. Oder die Energie, die für Keller, Berg und Agriturismo benötigt wird, wird von Solarpaneelen erzeugt. Mit ihrer Bio-Zertifizierung war die Fattoria Casaloste auch einer der Vorreiter für den heute so genannten „Bio-Distrikt“ in und um Panzano in Chianti. Und selbstverständlich ist Casaloste ein Mitglied der Unione di Viticoltori di Panzano, die sich „bio“ auf ihre Fahnen geheftet hat.
Die Lagen
Die Lagen von Casaloste befinden sich am Weg von Panzano nach Greve in Chianti. Da die Weinreben in ein wenig tieferen Lagen wachsen als auf vielen anderen Weingütern in Panzano – nämlich im Tal der Greve – entwickeln die Weine eine sehr eigenständige Charakteristik und Persönlichkeit. Und dementsprechend tragen auch die einzelnen Lagen klingende Namen wie zum Beispiel „Weinberg der Schlange“ oder „Weinberg der Kirsche“. Interessantes Detail am Rande: Auf Casaloste spielt die autochthone Rebsorten Sangiovese mit einem Anteil von 85 Prozent aller Weinstöcke eindeutig die Hauptrolle. Daneben wachsen noch ein wenig Merlot und lediglich klitzekleine Anteile an Ancelotta und Canaiolo.
Das kleine Weingut ...
Die Weine aus erstklassigen Bio-Trauben können sich sehen lassen: Vorne weg natürlich der Chianti Classico, der zu 90 Prozent aus Sangiovese und zehn Prozent Merlot hergestellt wird. Gefolgt vom Chianti Classico Riserva, aus 95 Prozent Sangiovese – abgerundet mit einer Mischung aus fünf Prozent Merlot und anderen Sorten. Neu mit dem Jahrgang 2011 gibt es die Chianti Classico Gran Selezione „Casaloste“, die zu 100 Prozent aus Sangiovese aus unterschiedlichen Lagen gekeltert wird.
... mit großen Weinen
Aus einer Einzellage kommen die Trauben für den „Don Vincenzo“. Der Inversus Toscana IGT ist von der Zusammensetzung "invers" zum Chianti Classico: 90 Prozent Merlot und zehn Prozent Sangiovese kommen dafür zum Einsatz. Insgesamt haben die Weine von Casaloste einen besonderen Stil – es sind dichte, volle und "warme" Weine. Und bei einem echten, toskanischen Essen darf ein erstklassiges Olivenöl nicht fehlen – zum Beispiel das kalt gepresste Olio Extra Vergine di Oliva von Casaloste.
Bella Napoli trifft ...
Emilia und Giovanni sind voll und ganz mit Panzano verbunden, jedoch spürt und sieht man auf Casaloste ihre Herkunft aus Neapel. So ist auf den Flaschenetiketten der Vesuv zu sehen und auch am Weingut fühlt man neapolitanisches Flair: San Gennaro, der Schutzpatron der Stadt Neapel, hat auch auf Casaloste seinen Platz. Emilia und Giovanni sind davon überzeugt, dass der Stadtheilige von Neapel seine schützende Hand auch über Panzano hält: Selbst wenn es rundherum regnet und hagelt – dank San Gennaro lacht in Panzano die Sonne vom Himmel.
... bella Toscana
Ein weiteres Beispiel: Don Vinzenco, der Name einer Gran Selezione, war der Vater von Giovanni. Typisch „Napoli“ ist auch die Gastfreundschaft, mit der man auf Casaloste empfangen wird: Zwei kleine, liebevoll eingerichtete Appartements und ein von Olivenbäumen umsäumter Pool laden Gäste ein, ihren Urlaub auf Casaloste in Panzano in Chianti zu verbringen.
