Poggio al Sole
Familie Davaz
Poggio al Sole
„Poggio al Sole“ bedeutet übersetzt so viel wie „Hügel in der Sonne“. Und damit sind wir direkt beim Weingut, das sich mit diesem klingenden Namen schmückt: Denn Poggio al Sole, das sich im Besitz des Schweizer Winzerehepaars Kathrin und Johannes Davaz befindet, liegt am höchsten Punkt einer sonnenverwöhnten Erhebung inmitten der einzigartigen Landschaft des Chianti Classico. Oder genauer gesagt: Das Anwesen erstreckt sich zwischen den Orten Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti auf einer Gesamtfläche von 70 Hektar.
Klingende Namen, elegante Weine
Neben Merlot, Cabernet Sauvignon kommt auch Sangiovese in den Trittico, den "Hauswein" von Poggio al Sole. Drei Traubensorten, daher das „tri“. Darüber hinaus keltert die Familie Davaz den Trafiore - „zwischen den Blüten“. Ein Rotwein, aus 100 Prozent Canaiolo-Trauben, der so duftet, wie die Blumen, zwischen den Rebstöcken. 100 Prozent Syrah-Trauben – mehr kommt in den Syrah IGT nicht hinein. Und last but not least wird das Sortiment durch den Seraselva abgerundet. Eine 60 : 40 Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Natürlich wird auch ein eigenes Olivenöl auf Poggio al Sole hergestellt – immerhin wachsen hier rund 1.500 silbergrau schimmernde Olivenbäume.
Weingut mit Tradition
Dabei stammt Johannes, der Agronom und Önologe in Personalunion ist, aus einer bekannten Schweizer Winzerfamilie. Und auch Poggio al Sole blickt auf eine lange Tradition zurück: In den Archiven der nahegelegenen Abtei Badia a Passignano finden sich Dokumente, die belegen, dass an diesem Ort bereits im 12. Jahrhundert Wein und Oliven angebaut wurden. Im Jahr 1990 haben Kathrin und Johannes „einer spontanen Eingebung folgend“ das Weingut gekauft und seitdem kontinuierlich erweitert. Heute erstrecken sich die Rebflächen von Poggio al Sole über 24 Hektar sanft gewellte Weinberge in Südost-bis Südwestlage rund um das Anwesen.
Chianti Classico Casasilia
Acht Weine gibt es von Poggio al Sole: sechs Rotweine, einen Rosato, den Primavera aus 100 % Sangiovese, und den Weißwein Chiara, aus 80 Prozent Chardonnay und 20 Prozent Bianco di Sangiovese. Hauptdarsteller ist allerdings, wie sollte es anders sein, der Chianti Classico: 90 Prozent Sangiovese sowie jeweils 5 Prozent Canaiolo und Merlot machen diesen Rotwein zu einem echten Klassiker. Der Wein mit dem Namen Casasilia ist ein Chianti Classico Gran Selezione aus 100 Prozent Sangiovese. Zweifellos der Top-Wein von Poggio al Sole. Übrigens: Der Name Casasilia ist eine Reminiszenz an die Zeit, als das Weingut noch zur Abtei Badia a Passignano gehörte und Casasilia hieß.
Top-modern
Auf 14 der insgesamt 24 Hektar Rebfläche wachsen Sangiovese-Trauben. Aber auch Canaiolo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon und Chardonnay sprießen auf dem für den Chianti Classico typischen Galestro-Boden ganz hervorragend. Auch, was den Keller betrifft, hat Johannes viel Arbeit investiert: Der "alte" Keller wurde im Jahr 1972 erbaut. Damals wurden hier allerdings Trauben von rund 10 Hektar Rebfläche verarbeitet. Mit der Erweiterung der Rebflächen im Jahr 2004 wurde auch der Keller vergrößert. Heute gibt es den Fermentationskeller mit Stahltanks und den Reifekeller mit Barriques– alles top-modern. Gerne kann man auf Poggio al Sole eine Führung durch den Weinkeller mit Weinverkostung buchen.
Quer- und vordenken
Auf Poggio al Sole werden pro Jahr durchschnittlich 100.000 Flaschen Wein abgefüllt, immer um den sorgsamen Umgang mit der Natur und ihren Ressourcen bemüht. Das beginnt mit eigenem Strom aus einer Solaranlage, bis hin zur nachhaltigen Bewirtschaftung der Rebflächen. Alle Weine sind seit dem Jahrgang 2016 biologisch zertifiziert. Dass Johannes ab und zu auch ein echter Quer- und Vordenker ist, zeigt sich auch daran, dass er seine eigene Rebschnitt-Methode verwendet: „Albarello modificato“. Werden üblicherweise beim Rebschnitt zwei oder vier Triebe stehen gelassen, so ist Johannes der Überzeugung, dass drei genau die richtige Zahl für die optimale Entwicklung von Rebstöcken und Trauben ist.
Traumurlaub Toskana
Urlaub in der Toskana – für viele ein Traum! Allerdings ein Traum, der sich dank der Weingüter und der dazugehörigen Agriturismi – also der oft nicht allzu zahlreichen, dafür aber umso schöneren Unterkünfte direkt am Weingut – perfekt verwirklichen lässt. Auch zu Poggio al Sole gehören vier großzügige Ferienwohnungen und ein liebevoll eingerichtetes Doppelzimmer, in dem man seinen Traum vom Toskana-Urlaub wahr werden lassen kann. Aus jedem einzelnen Appartement und Zimmer genießt man den Ausblick über die sanft gewellten Weinberge, die Wälder und Täler der einem beinahe dem Atem stocken lässt.
Entspannung zwischen den Rebzeilen
Man sieht auch bis zum benachbarten Weingut, Rignana, bis zur Abtei Badia a Passignano – ein herrlicher Ausblick von hoch oben am „Poggio“. Gleich neben dem historischen Steinhaus liegt der hauseigene Pool, in dem man sich nach einem Ausflug ins nahe gelegene Panzano in Chianti oder in eine der zahlreichen anderen zauberhaften Ortschaften in der Nähe abkühlen und die Seele baumeln lassen kann. Ein lauer Sommerabend, Grillenzirpen in der Luft, der Duft von Gegrilltem in der Nase und dazu ein Glas Rotwein in der Hand – Herz, was willst du mehr!