Podcast 009 | Im Land der Träume - zu Besuch beim Weingut Gagliole

Alessia Riccieri

Gagliole | Castellina in Chianti

Heute nehme ich dich mit auf eine Reise zu einem der beeindruckendsten Weingüter der Region: Gagliole in Castellina in Chianti. Begleitet werde ich von Alessia, der rechten Hand der Inhaber von Gagliole, der Familie Bär.

Wir sitzen in einem neu restaurierten Haus namens La Casina, umgeben von altem Baumbestand und dem Zirpen der Grillen. Es ist ein wunderschöner Sommertag, perfekt für ein Gespräch über Wein und Geschichte. Die Villa La Casina, ein elegantes Landhaus, liegt im charmanten Dorf Castellina in Chianti, im Herzen des Chianti Classico-Gebiets. Die Restaurierung dieses Hauses zwischen 2020 und Anfang 2021 hat es in ein noch schöneres Urlaubsdomizil verwandelt. Hier können acht Personen in einem privaten Garten mit eigenem Pool wunderbare Urlaubstage verbringen.

Gagliole - Im Land der Träume

Das Weingut Galiole gehört der Schweizer Familie Bär-Betschart, die das Anwesen 1990 erwarb. Thomas und Monika Bär aus Zürich verliebten sich in dieses Landgut und erwarben es. Ihre Liebesgeschichte begann in Castellina in Chianti, wo sie sich 1987 bei einem Weinfest kennenlernten.

Heute genießen wir einen ganz besonderen Wein: der “neue” Chianti Classico Riserva vom Jahrgang 2018. Dieser Wein, 100% Sangiovese, stammt aus den Weinbergen von Panzano in Chianti und zeichnet sich durch seine tiefen, dunklen Beerenaromen und würzige Noten aus. Alessia beschreibt ihn als ein typisches Beispiel für die Seele von Panzano in Chianti.

Die Weine von Gagliole

Gagliole verfügt über insgesamt 24 Hektar Rebfläche, verteilt auf Castellina und Panzano. Die Hauptsorte ist Sangiovese, ergänzt durch einige Reihen Cabernet Sauvignon und Merlot. Interessanterweise produziert Gagliole auch zwei weiße Weine, Biancolo und Il Bianco, aus den alten Rebsorten Proccanico, Malvasia Bianca und Chardonnay.

Die Vinifikation Integrale

Eine Besonderheit bei Gagliole ist die Vinifikation Integrale. Diese Gärmethode wird in kleinen 225-Liter-Fässern durchgeführt, die auch für die erste Gärung genutzt werden. Dabei werden die Trauben nicht gepresst oder gestresst, was zu einer längeren Gärdauer und einer intensiveren Aromenentwicklung führt. Diese Methode wird vor allem für den Top-Wein Pecchia sowie für den Cabernet Sauvignon und Merlot verwendet.

Das Olivenöl von Gagliole

Neben Wein produziert Galiole auch exzellentes Olivenöl. Mit 1.800 Olivenbäumen auf dem Anwesen ist die Olivenernte eine wichtige Tradition. Gagliole verfügt über eine eigene Ölmühle, was es ermöglicht, die Oliven unmittelbar nach der Ernte zu pressen und so die Frische zu bewahren und somit allerhöchste Qualität zu erzielen.

Die Liebe zu Rosen

Monika Bär, die Besitzerin von zu bewahren, hat eine große Leidenschaft für Rosen. Diese finden sich überall auf dem Weingut, sowohl auf Gagliole als auch auf La Valletta in Panzano in Chianti, und verleihen eine besondere Atmosphäre. Die Rosen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch auf den Weinlabels von Biancolo, Rubiolo und dem Chianti Classico Riserva zu finden.

Ein Besuch auf Gagliole bietet nicht nur hervorragende Weine, sondern auch ein tiefes Eintauchen in die Tradition und Leidenschaft der Region. Die Familie Beer-Betschart hat hier ein wahres Paradies geschaffen, in dem Wein, Olivenöl und Rosen in perfekter Harmonie zusammenkommen.

Wein zur Episode

2018 Gagliole Chianti Classico Riserva DOCG

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