Gagliole
Castellina in Chianti
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![Gagliole Rubiolo Chianti Classico DOCG]()
Gagliole Rubiolo Chianti Classico DOCG
Der Rubiolo Chianti Classico ist ein 100 % Sangiovese, der mit Trauben aus den Top-Lagen von Castellina und Panzano in Chianti punktet. Er überzeugt mit intensiven Fruchtaromen und einer eleganten Struktur aus feinen Tanninen und lebendiger Säure.
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![Gagliole Chianti Classico Riserva DOCG]()
Gagliole Chianti Classico Riserva DOCG
Die Trauben für diese vollmundige, körperreiche Riserva kommen aus einer echten Traumlage im Conca d'Oro von Panzano in Chianti. Frucht und Würze treffen hier auf eine perfekt ausbalancierte Struktur aus Tanninen und Säure – einfach fantastisch!
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![Gagliole Gallùle Chianti Classico Gran Selezione DOCG]()
Gagliole Gallùle Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Die Sangiovese-Trauben für den Gallùle kommen aus einzigartigen Terrassenlagen in Castellina in Chianti. Dieser Wein punktet mit den eleganten Fruchtaromen, die für Castellina typisch sind, und einer perfekt ausbalancierten Struktur aus feiner Säure und sanften Tanninen.
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![Gagliole Pecchia Chianti Classico Gran Selezione DOCG]()
Gagliole Pecchia Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Der Pecchia wird nur in den besten Jahren gemacht: reine Sangiovese-Trauben aus den Top-Lagen in Panzano in Chianti, fermentiert und gereift in speziellen Barriques. Ein Wein mit richtig viel Power, Tiefgang und Struktur, der trotzdem voll von Frucht- und Würzaromen ist.
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![Gagliole Gagliole Colli della Toscana Centrale IGT]()
Gagliole Gagliole Colli della Toscana Centrale IGT
Die Trauben für Gaglioles Flagship-Wein kommen aus Panzano in Chianti – und das merkt man sofort! Tiefgründige Frucht- und Gewürzaromen, dazu ein kräftiger Körper und starke Struktur. Feine Säure und elegante Tannine lassen Sangiovese-Herzen höher schlagen!
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![Gagliole Valletta Colli della Toscana Centrale IGT]()
Gagliole Valletta Colli della Toscana Centrale IGT
Sangiovese-Trauben aus Castellina und Merlot aus Panzano kommen hier im perfekten 50/50-Mix zusammen. Das Ergebnis? Ein weicher, samtiger Rotwein, der das Beste beider Terroirs vereint. Einfach aufmachen, einschenken, zurücklehnen und genießen!
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![Gagliole Balisca Colli della Toscana Centrale IGT]()
Gagliole Balisca Colli della Toscana Centrale IGT
Früher fanden diese exzellenten Cabernet Sauvignon-Trauben aus Panzano in Chianti ihren Weg in den Flagship-Wein Gagliole – bis man ihnen den Soloauftritt gab, den sie verdient haben. Und das zu Recht! Hier trifft sortentypisches Aroma auf das besondere Terroir von Panzano – einfach die perfekte Kombi.
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![Gagliole Il Bianco Toscana IGT]()
Gagliole Il Bianco Toscana IGT
Drei Weißweinsorten – Procanico, Viognier und Malvasia Bianca – aus den Terrassen von Gagliole in Castellina in Chianti kommen hier zu einem einzigartigen Weißwein zusammen. Mit jedem Schluck spürt man die Sorgfalt der Vinifizierung und das Alter der Rebstöcke. Und manchmal, wenn man die Augen schließt, fühlt man sich an die Weißweine aus dem Burgund erinnert.
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![Gagliole Olio Extra Vergine di Oliva]()
Gagliole Olio Extra Vergine di Oliva
Frisch geschnittenes Gras, grüne Tomaten, Artischocken, grüne Mandeln – dazu kräftige Bitternoten und eine Schärfe wie schwarzer Pfeffer. Top-Qualität, weil die Oliven per Hand geerntet und noch am selben Tag in der eigenen Mühle verarbeitet werden.
Gagliole
Das Weingut Antico Podere Gagliole, das im Herzen des Chianti Classico in Castellina liegt, befindet sich seit dem Jahr 1990 im Besitz der Schweizer Familie Bär-Bettschart. Monika Bär-Bettschart hat sich in jungen Jahren in ihren Ferien zuerst in dieses Fleckchen Erde und anschließend in Thomas verliebt. Erst nach ihrer Heirat haben sie Gagliole erworben. Ihren Lebensmittelpunkt hat die Familie nach wie vor in Zürich – ihren „Herzensmittelpunkt“ aber in der Toskana.
La Valletta
Zu Beginn wurden die Weinberge von Gagliole verpachtet. Erst nach rund zehn Jahren hat sich die Familie dazu entschlossen, unter einem eigenen Label Wein zu produzieren und zu vermarkten. Im Jahr 2011 hat Thomas Bär den Familienbesitz um ein weiteres Weingut, nämlich um La Valletta in Panzano in Chianti, erweitert und kurze Zeit darauf ein Bed & Breakfast auf höchstem Niveau eröffnet. Heute verfügt das Weingut Gagliole über insgesamt 22 Hektar Rebflächen, die allesamt nachhaltig bewirtschaftet werden. 2019 wurde La Valletta noch um einen modernen und allen Ansprüchen genügenden Keller und ein Lager erweitert. Man kann sozusagen vom önologischen Zentrum von Gagliole sprechen..
Herzlicher Empfang
Vor allem Alessia Riccieri, die für den Verkauf und den Export der Weine weltweit verantwortlich ist, heißt alle Besucher und Gäste stets herzlich willkommen. Dies gilt sowohl für die Gäste des Bed & Breakfast als auch für neugierige Besucher, die den Keller von Gagliole auf La Valletta besichtigen möchten. Sie ermöglicht es auch, einen Blick hinter die Kulissen des Weinguts und der Weinherstellung zu werfen. Mit ihrem umfassenden Wissen über den Weinbau, das stets auf dem neuesten Stand ist, steht Alessia gerne unterstützend und hilfreich zur Seite. Sollte Alessia einmal nicht vor Ort sein, sorgen Cosimo, Edi, Angela und viele andere für einen ebenso warmherzigen Empfang.
Castellina in Chianti
Acht der insgesamt 22 Hektar Grund des Weingut Gagliole sind in Castellina in Chianti. Hier wachsen die Reben auf antiken Terrassen, dazwischen Olivenbäume und Rosen. Diese Anbauweise sieht nicht nur spektakulär aus, sondern die Anordnung der Terrassen und die besondere Lage sorgen für ein für die Rebstöcke angenehmes Wechselspiel zwischen Sonne und Schatten. Und darüber hinaus für ein ökologisches Gleichgewicht im Weinberg. Die Böden hier sind Galestro – also lockere Gesteinsschichten, in denen die Rebstöcke tiefe Wurzeln bilden können können. Dies bringt mineralisch-elegante Weine hervor.
Panzano in Chianti
Zehn Hektar Rebfläche befinden sich in Panzano in Chianti, das durch seine Muschelform und dort herrschende Mikroklima für seine idealen Anbaubedingungen bekannt ist. Weitere vier Hektar befinden sich in der Nähe der altehrwürdigen Abtei von Passignano. Die Weingärten von La Valletta sind recht hoch gelegen und somit fast den ganzen Tag von der Sonne beschienen und gleichzeitig von kühlen Winden umspielt. Gemeinsam mit diesen Faktoren bringen die reichhaltigeren Lehmböden, die mit vielen Steinen durchsetzt sind, Struktur und Kraft in die Weine. Dabei reicht das Alter der Reben, die hier am oberen Rand des goldenen Tals wachsen, von zwei bis fünfundvierzig Jahre. Auf diese Weise entsteht ein perfektes Gleichgewicht zwischen Jugend und Reife, Frische und Würze.
Tradition
Das Wappen von Gagliole, das auch auf den Flaschen zu finden ist, zieren ein Zirkel und ein horizontaler Waagbalken. Diese Symbole haben sich auch schon im Mittelalter auf der „Hausmarke“ der Familie Bettschart gefunden. Zwei Zeichen, die für höchste Qualität, uneingeschränkte Sorgfalt und absolute Präzision stehen. Und unter eben diesen Prämissen widmet sich heute die Familie Bär-Bettschart gemeinsam mit ihrem Team der Entstehung ihrer Weine. Niemals, ohne dabei die überlieferten, toskanischen Traditionen zu vergessen.
Innovation
Gleichzeitig setzt man auf Gagliole auf die ungewöhnliche Methode der „Vinification intégrale“. Dabei werden die Trauben zuerst sanft entstielt, am Rüttelpult sortiert und gelangen anschließend direkt in das Barriquefass, wo sämtliche Gärprozesse stattfinden. Eine „ganzheitliche“ Methode also. Die Fässer werden dann mehrmals am Tag gedreht, um für einen ständigen Kontakt von Saft, Schalen, Kernen und Fass zu sorgen. Im Unterschied zu herkömmlichen Gärmethoden ist die Temperatur im Fass tiefer und sehr konstant und sie dauert 45 bis 60 Tage. Auf diese Weise entstehen Weine mit dichteren Farben und Aromen, die an Waldbeeren und Würze erinnern.
